Электролиты — что это и почему важно сохранять их баланс
В питании этот термин относится к незаменимым минералам, содержащимся в крови, поте и моче
Электролиты участвуют во многих важных процессах в организме. Они играют роль в проведении нервных импульсов, сокращении мышц, поддержании гидратации и регулировании уровня pH в организме. Следовательно, вам необходимо получать достаточное количество электролитов из своего рациона, чтобы ваше тело функционировало должным образом. В этой статье подробно рассматриваются электролиты, их функции, риск дисбаланса и возможные источники.
Что такое электролиты?
«Электролит» — это общий термин для частиц, несущих положительный или отрицательный электрический заряд. В питании этот термин относится к незаменимым минералам, содержащимся в крови, поте и моче. Когда эти минералы растворяются в жидкости, они образуют электролиты — положительные или отрицательные ионы, используемые в метаболических процессах. Электролиты, обнаруженные в вашем теле, включают:
Натрий
Калий
Хлористый
Кальций
Магний
Фосфат
Бикарбонат
Эти электролиты необходимы для различных процессов в организме, включая правильную работу нервов и мышц, поддержание кислотно-щелочного баланса и поддержание гидратации.
Необходимы для поддержания жизненно важных функций организма
Электролиты имеют решающее значение для поддержания вашей нервной системы и мышц, а также для поддержания баланса внутренней среды.
Функция нервной системы
Ваш мозг посылает электрические сигналы через нервные клетки, чтобы общаться с клетками по всему телу. Эти сигналы называются нервными импульсами, и они генерируются изменениями электрического заряда мембраны нервной клетки. Изменения происходят из-за движения электролита натрия через мембрану нервной клетки. Когда это происходит, он запускает цепную реакцию, перемещая больше ионов натрия (и изменение заряда) по длине аксона нервной клетки.
Функция мышц
Электролит кальция необходим для сокращения мышц. Это позволяет мышечным волокнам скользить вместе и перемещаться друг над другом, поскольку мышцы укорачиваются и сокращаются. Магний также необходим в этом процессе, чтобы мышечные волокна могли скользить наружу, а мышцы расслаблялись после сокращения.
Правильная гидратация
Вода должна храниться в нужном количестве как внутри, так и снаружи каждой клетки вашего тела. Электролиты, особенно натрий, помогают поддерживать баланс жидкости за счет осмоса. Осмос — это процесс, при котором вода движется через стенку клеточной мембраны из разбавленного раствора (больше воды и меньше электролитов) в более концентрированный раствор (меньше воды и больше электролитов). Это предотвращает разрыв клеток от переполнения или сморщивания из-за обезвоживания.
Внутренние уровни pH
Чтобы оставаться здоровым, вашему организму необходимо регулировать свой внутренний pH. pH — это мера того, насколько кислотный или щелочной является раствор. В вашем теле это регулируется химическими буферами или слабыми кислотами и основаниями, которые помогают минимизировать изменения во внутренней среде. Например, pH вашей крови должен оставаться в предела× 7,35—7,45. Если он отклоняется от этого, ваше тело не может нормально функционировать, и вы заболеете. Правильный баланс электролитов имеет основополагающее значение для поддержания уровня pH в крови.
Электролитный дисбаланс вреден для здоровья
В некоторых случаях уровень электролитов в крови может стать слишком высоким или низким, вызывая дисбаланс. Нарушения электролитов могут нанести вред вашему здоровью и в редких случаях даже привести к летальному исходу. Электролитный дисбаланс часто возникает из-за обезвоживания, вызванного чрезмерным нагревом, рвотой или диареей. Вот почему вам следует помнить о замене любых потерянных жидкостей, когда вам жарко или когда вы больны. Некоторые заболевания, в том числе болезни почек, расстройства пищевого поведения и травмы, такие как тяжелые ожоги, также могут вызывать дисбаланс электролитов. Если у вас легкое нарушение электролитного баланса, у вас, вероятно, не будет никаких симптомов. Однако более серьезные дисбалансы могут вызвать такие симптомы, как:
Усталость
Быстрое или нерегулярное сердцебиение
Онемение и покалывание
Спутанность сознания
Мышечная слабость и судороги
Головные боли
Судороги
Если вы подозреваете, что у вас дисбаланс электролитов, обязательно обсудите свои симптомы с врачом.
Диетические источники электролитов
Лучший способ достичь и поддерживать баланс электролитов — это здоровое питание. Основные пищевые источники электролитов — фрукты и овощи. Однако в западной диете обычным источником натрия и хлоридов является поваренная соль. Ниже приведены некоторые продукты, содержащие электролиты:
Натрий: маринованные продукты, сыр и поваренная соль.
Хлорид: поваренная соль.
Калий: фрукты и овощи, такие как бананы, авокадо и сладкий картофель.
Магний: семена и орехи.
Кальций: молочные продукты, витаминизированные заменители молочных продуктов и зеленые листовые овощи.
Электролиты, такие как бикарбонат, вырабатываются в организме естественным путем, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы включить их в свой рацион.
