Почему добавляемый сахар — враг нашего здоровья
WomanHit разобрался, чем опасен сахар для здоровья и как ограничить его потребление
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), с 1975 по 2016 год число людей, страдающих ожирением, во всем мире выросло более чем втрое. Ожирение — это комплексное заболевание, имеющее множество причин, среди которых одно из главных мест занимают простые углеводы, которые добавляются в пищу изготовителем, поваром или потребителем, в дополнение к естественным сахарам, присутствующим от природы в меде, сиропах, овощах и фруктах. Главная опасность таких сахаров — в том, что они «спрятаны» в переработанных пищевых продуктах, которые обычно не считаются сладостями. Например — в «диетическом» питьевом йогурте. WomanHit.ru разобрался, чем опасна зависимость от сахара и как от нее избавиться.
Что говорят врачи
По данным Европейской Ассоциации по изучению ожирения, лишний вес напрямую связан с избыточным потреблением напитков, содержащих свободные сахара. К таким напиткам, кроме йогуртов, относятся газировки и лимонады. Одна банка подслащенного сахаром газированного напитка содержит до 40 граммов (около 10 чайных ложек) сахара. При том, что ВОЗ рекомендует употреблять в пищу не больше 6 чайных ложек в день. К каким негативным последствиям для организма может еще привести избыточное потребление сахара? Свободные сахара приводят к увеличению к крови концентрации жиров — триглицеридов. Это и чревато развитием заболеваний сердца, атеросклероза (болезнь сосудов) и ожирения.
Другие негативные последствия
Избыточное потребление сахара вызывает гипергликемию — повышение уровня глюкозы в крови. Для того, чтобы переработать такое количество глюкозы, поджелудочная железа начинает активнее вырабатывать гормон инсулин. Со временем поджелудочная железа истощается, и снижается выработка инсулина. Это приводит к нарушению расщепления глюкозы и повышает риск развития сахарного диабета II типа.
Сахар увеличивает скорость размножения болезнетворных микробов в ротовой полости, а это — главная причина кариеса.
Избыточное употребление сахара вызывает кандидоз, дисбактериоз, нарушение углеводного и белкового обмена и, как следствие, снижение общего иммунитета.
Сахар способствует вымыванию кальция из костной ткани.
Научно доказано, что сахар негативно влияет на кожу — нарушает обмен эластина и коллагена, что вызывает преждевременное старение.
Чем заменить сладости
Откажитесь от газировок, пакетированных соков и лимонадов. Вместо этого возьмите в привычку готовить домашний лимонад. Никакого сахара — только вода, лимон и мята. Всегда читайте состав на упаковке продуктов. Зачастую вы даже можете не подозревать о повышенном содержании сахара в продуктах с пометкой «диетическое питание». Не перекусывайте шоколадными батончиками или хлебобулочными изделиями. Замените их на орехи и небольшое количество сухофруктов. Ешьте умеренное количество фруктов и овощей. Фруктоза, содержащаяся в растительной пище, также быстро способна превращаться в жиры и способствовать набору веса. Перейдите на природный заменитель сахара — стевию. Листья этого растения обладают не только сладким вкусом, но и обладают антиоксидантными свойствами.
