Новогодний стол: 7 рецептов коктейлей без алкоголя
Простые и вкусные идеи от шеф-повара
Наступление Нового года принято отмечать шампанским. А что поднимать в бокале тем, кто не употребляет алкоголь по каким угодно причинам? Воду пить как-то странно, молоко — как-то нелепо. Почему бы не приготовить для таких людей интересные и вкусные коктейли?
Кстати, сам термин «коктейль» мог произойти от «coquetel», традиционного смешанного напитка, популярного в районе Бордо и, предположительно, завезенного в Америку французскими офицерами во время революции. Альтернативные теории указывают на происхождение от английского «cock tail» — «петушиный хвост», «cock ale» — «петушиный эль», напиток XVII века, который готовили на основе эля и петушиного бульона, или, наконец, от «Cock tailings» — «остатки различных напитков, смешанные вместе».
Вот семь интересных рецептов безалкогольных коктейлей от шеф-повара Руслана Миронова, которые удивят вас и ваших гостей своим вкусом и оригинальностью.
Тропический микс
200 мл ананасового сока,
100 мл кокосового молока,
50 мл сока лайма,
лед.
Смешайте в шейкере ананасовый сок, кокосовое молоко и сок лайма. Добавьте лед, хорошо взболтайте и перелейте через стрейнер в охлажденный бокал.
Малиновый фреш
150 г малины,
200 мл яблочного сока,
20 мл лимонного сока,
газированная вода,
лед.
В блендере смешайте малину, яблочный и лимонный сок до однородности. Процедите через сито для удаления семян. Полученную смесь перелейте в стакан с льдом и долейте газированной воды.
Коктейль «Зеленый дракон»
1 зеленое яблоко,
половина огурца,
веточка мяты,
200 мл яблочного сока,
лед.
Очистите яблоко и огурец от кожуры, нарежьте кубиками. Все ингредиенты поместите в блендер и измельчите до однородности. Подавайте с льдом.
Коктейль с лавандой и лимоном
2 ст. л. лавандовых цветов, 200 мл воды,
50 мл лимонного сока,
мед по вкусу,
лед.
Залейте лавандовые цветы горячей водой и дайте настояться 15 минут. Процедите, добавьте лимонный сок и мед, хорошо перемешайте. Сервируйте с льдом.
Имбирный эль
50 г свежего имбиря,
1 лимон,
мед по вкусу,
1 л газированной воды,
лед.
Имбирь тонко нарежьте или натрите, добавьте сок одного лимона и мед, залейте газированной водой. Перемешайте и охладите. Сервируйте с льдом, можно украсить ягодами.
Черничный моктейл
100 г черники,
20 мл сока лайма,
мед по вкусу,
300 мл холодной воды,
лед.
Взбейте в блендере чернику, сок лайма, мед и воду до получения однородной смеси. Процедите и подавайте в бокале с льдом, украсьте зеленью.
Безалкогольный мохито
лимоны 1 шт.,
свежая мята 10—15 листьев,
сахар 2—3 чайные ложки (или сироп по вкусу),
газированная вода 200 мл,
лед,
дольки лайма или лимона для украшения.
Лимон нарежьте на тонкие дольки или полукружья. Возьмите высокий стакан и поместите в него листья мяты и лимон. Добавьте сахар или сироп. Используйте длинную ложку или мадлер, чтобы тщательно, но аккуратно размять мяту и лимон в стакане. Добавьте лед по вкусу. Залейте ингредиенты в стакане газированной водой. Аккуратно перемешайте напиток длинной ложкой, пытаясь поднять мяту и лимон со дна стакана для лучшего сочетания вкусов. Украсьте стакан долькой лимона или лайма по краю. Также можно добавить веточку мяты.
