Шпинат: польза для организма и 7 интересных рецептов
Вкусно и полезно
Шпинат — один из самых полезных зеленых листовых овощей. Он богат железом, кальцием, магнием, витаминами A, C, K и антиоксидантами, которые помогают укрепить иммунитет, поддерживают здоровье костей, улучшают обмен веществ и защищают клетки от повреждений. Вот 7 интересных рецептов со шпинатом от шеф-повара Руслана Миронова, который командует кухней вот уже 22 года — они помогут вам разнообразить меню и сделать его более сбалансированным и диетическим.
Шпинатный смузи с бананом и яблоком
Свежий шпинат — 100 г.
Банан — 1 шт. (примерно 120 г.)
Яблоко — 1 шт. (примерно 150 г.)
Вода — 150 мл.
Лед — 4–5 кубиков.
Нарежьте яблоко и банан. Смешайте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Подавайте охлажденным.
Салат со шпинатом, клубникой и орехами
Шпинат — 150 г.
Клубника — 100 г.
Миндаль — 30 г.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Соль и перец — по вкусу.
Нарежьте клубнику, смешайте со шпинатом и орехами. Полейте заправкой из масла и уксуса. Перемешайте и подавайте.
Шпинатные оладьи с чесноком
Свежий шпинат — 150 г.
Мука — 100 г.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Соль — ½ ч. л.
Вода — 100 мл.
Оливковое масло для жарки — 1–2 ст. л.
Смешайте муку, яйцо, измельченный чеснок и шпинат. Добавьте воду для нужной консистенции и обжаривайте небольшие оладьи на сковороде.
Шпинатная запеканка с сыром
Шпинат — 200 г.
Творог — 200 г.
Яйцо — 2 шт.
Твердый сыр — 100 г.
Соль и перец — по вкусу.
Смешайте шпинат с творогом, яйцами и специями. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке при 180°C около 20 минут.
Паста со шпинатом и сливками
Паста (спагетти или фетучини) — 200 г.
Шпинат — 150 г.
Сливки 20% — 100 мл.
Сыр Пармезан — 50 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль и перец — по вкусу.
Отварите пасту, обжарьте чеснок, добавьте шпинат и сливки, и тушите пару минут. Смешайте с пастой, посыпьте сыром и подавайте.
Шпинатный суп-пюре
Шпинат — 200 г.
Картофель — 2 шт. (около 200 г.)
Лук — 1 шт.
Сливки 10% — 100 мл.
Вода или овощной бульон — 500 мл.
Соль и перец — по вкусу.
Отварите картофель с луком, добавьте шпинат и измельчите до пюреобразного состояния. Влейте сливки и перемешайте.
Омлет со шпинатом и грибами
Яйца — 2 шт.
Шпинат — 50 г.
Шампиньоны — 50 г.
Сыр (по желанию) — 30 г.
Молоко — 30 мл.
Соль и перец — по вкусу.
Взбейте яйца с молоком и специями. На сковороде обжарьте грибы, добавьте шпинат, залейте яичной смесью и жарьте до готовности.
