Рулеты с красной рыбой

Что нам понадобится:

- Тонкий армянский лаваш — несколько листов.

- Творожный сыр — 100 г.

- Красная рыба — 80 г.

- Петрушка — 10 г.

Как готовим:

Выкладываем лист лаваша, распределяем по нему мягкий сыр. Смотрите, что сыра было не слишком много — он не должен вываливаться, когда вы скрутите рулет. Свежую зелень тщательно моем, измельчаем ее и выкладываем сверху на сыр. Режем красную рыбу на мелкие кусочки и кладем на зелень. Скручиваем симпатичные рулеты, охлаждаем в холодильнике и подаем на стол.

Фаршированные яйца с красной рыбой

Что нам понадобится:

- Вареные яйца — 6 шт.

- Красная рыба — 100 г.

- Плавленый сыр — 100 г.

- Майонез — 2 ст.л.

- Зелень, перец и соль по вкусу.

Как готовим:

Чистим яйца и разрезаем на половинки. Вынимаем желтки, складываем их в глубокую миску. К желткам добавляем мелко плавленый сырок, смешиваем до получения однородной массы. Заправояем массу майонезом. Моем зелень, высушиваем ее, мелко нарезаем. Зелень, соль и перец добавляем к желткам, тщательно перемешиваем. Аккуратно выкладываем массу из желтков в пустые белки. Нарезаем рыбу треугольничками и кладем вдоль половинок яиц. Петрушкой делаем хвостик — у вас должны получиться морковка из рыбы на яйце.