Жаркое из баранины с помидорами черри и копченой паприкой
Очень сытное и вкусное блюдо для зимнего дня или вечера. Готовится небыстро, но без особых хлопот
Вам понадобится:
— баранина (мякоть) — 700 гр;
— картофель — 7−8 шт;
— лук репчатый — 2 шт:
— помидоры черри — 300 гр:
— масло растительное —для жарки
— специи: сушеная копченая паприка 1 ст. ложка, перец черный свежемолотый, перец красный, по вкусу, лавровый лист — 1 шт;
— зелень петрушки и кинзы
— соль — по вкусу.
В чугунном казане или кастрюле с толстым дном на растительном масле обжариваем мелко нарезанный репчатый лук. Когда он станет золотистым, добавляем мясо баранины, порезанное кусочками, и обжариваем мясо до легкой корочки. Когда мясо обжарилось, заливаем водой так, чтобы она покрывала поверхность мяса, доводим до кипения и тушим на слабом огне 1,5 часа.
Затем добавляем соль и специи, 1 ст. ложку копченой паприки, зелень, помидоры, очищенный и нарезанный кубиками картофель и тушим до готовности (около 20 минут). Готовность проверяем по мягкости картофеля. За 5 минут до готовности добавляем лавровый лист.
Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.
