С наступлением весны многие чувствуют на себе влияние авитаминоза. И действительно: защитные силы организма заметно изнашиваются. Врачи рекомендуют налегать на фрукты и укреплять иммунитет. Однако, бытует мнение, что у фруктов есть и обратная сторона. В частности… от них поправляются. Специалист по правильному питанию Мария Андреева расставляет точки нади «i» о том, что же за фрукт этот фрукт?

— Мария, так все-таки: нужно ли есть фрукты и в каком количестве?

— Конечно же, фрукты есть надо. Количество их употребления определяется индивидуально. Я стараюсь периодически сдавать анализы, смотреть на общее состояние организма, а также на то, каких микроэлементов не хватает и восстанавливать их баланс с помощью фруктов. Особенно это важно в осеннее-зимний период. Содержание фруктозы и сахара в них меня не пугает. Я их ем в первой половине дня, поэтому всё в норме. Есть фрукты, которые ускоряют обмен веществ, так же как и овощи. Главное грамотно подобрать свой рацион питания, сделать это можно с помощью профессионалов — врачей, диетологов, эндокринологов.

— Слышала, что в них много сахара. Почему же от них худеют?

— А кто сказал, что от фруктов худеют? От них не поправляются, в глобальном смысле, это другое дело. Но задача фруктов не сделать вас стройнее. Они помогают утолить чувство голода, а самое важное, являются источником натуральных витаминов и микроэлементов. В этом их основная польза.

— Какие фрукты стоит есть, а от каких — воздержаться?

— Наверняка не открою Америку, если скажу, что как и во многих аспектах жизни, всё хорошо в меру. Если вечером вам захотелось съесть яблоко — съешьте одно, а не три. Действительно, в фруктах содержится сахар, это простые углеводы. Они имеют более простую структуру, благодаря чему быстро перерабатываются в организме. Недостаток физической нагрузки приводят к повышению уровня сахара в крови, который потом резко падает и вызывает чувство голода. В свою очередь неизрасходованные углеводы превращаются в жир. В то же время при их недостатке возникает усталость и сонливость. Легкоусвояемые углеводы нужно ограничить, так как они замедляют процесс расщепления и участвуют в процессе построения, то есть приводит к набору веса. А так же могут вырабатывать зависимость от этого продукта. Найдите в себе силы и постарайтесь контролировать поступления простых углеводов. Включите в Ваше меню каши, ягоды, фрукты. Пейте свежевыжатые соки, травяной чай, различные смузи.

— В какое время суток лучше есть фрукты и какие?

— В какое бы время суток вы не решили съесть фрукты, необходимо помнить, что лучше не совмещать их с другими продуктами. Можно употребить немного фруктов примерно за полчаса или за 40 минут до основного приема пищи. Тогда они прекрасно повысят аппетит. Если же вы решили отведать фрукты в качестве десерта, то лучше выждать не менее получаса после приема пищи и только тогда побаловать себя сладким. Сочетание фруктов с разными блюдами может привести к нарушению усвоения еды и ухудшению ее переваривания. Смешиваясь с другими продуктами, они могут вызывать повышенное газообразование и, как следствие, вздутие живота.

— Говорят, бананы калорийный и их лучше есть с утра…

— Действительно бананы очень полезно есть на завтрак, они питательны, дают ощущение сытости и наделяют вас энергией. А вот если их употреблять на ночь, то есть большая вероятность увеличения пятой точки! Нам это нужно? Нет! Так что, есть фрукты нужно в определённое время суток.

Вообще для того, чтобы усилить влияние фруктов на организм человека, с самого утра можно съесть какой-нибудь сочный, мягкий, сладкий фрукт, если нет противопоказаний — заболеваний желудочно-кишечного тракта в острой стадии. И не забудьте, что в течение дня вам предстоит съесть еще как минимум два фрукта между основными приемами пищи.

— Сочетаются ли фрукты с молочными и кисломолочными продуктами?

— На самом деле сочетается все! Если вы не хотите отказываться от любимых фруктовых йогуртов и творожков, то и не нужно этого делать. Тот же творог содержит и белки, и жиры, и углеводы. Из него никто химическим путем не удаляет какой-либо из компонентов. Правильное питание — это разнообразное питание. И любой диетолог подтвердит, что смешанные продукты — один из способов обеспечить разнообразие. Добавляя к творогу банан, вы обогатите блюдо, увеличите его пользу.