Секреты окрашивания яиц

Яйца нужно вымыть и обезжирить. Для этого замочить в теплой воде минут на 10–15. Затем вымыть мягкой тряпочкой с мылом и хорошо ополоснуть. Можно не замачивать в воде, а помыть с мылом и обезжирить спиртом или водкой.

Перед варкой яйца лучше вынуть заранее из холодильника. Если избежать перепада температуры при варке, яйца будут меньше трескаться.

Варить яйца с солью. Столовая ложка на полтора стакана воды.

Натуральные красители: луковая шелуха, свекла, куркума, шафран, зелень, красная капуста.

Мраморный способ: развести пищевой краситель, добавить 1 ст.л. масла. Прежде чем положить яйцо, краску перемешать.

Кружева: сваренные яйца плотно обмотать в кружевную ткань и опустить в краситель на 10 минут.

Объемный узор: сахарную пудру развести водой до густой консистенции. Поместить смесь в кондитерский шприц. Нанести на сваренное и окрашенное яйцо любой рисунок с помощью шприца.

Кулич в мультиварке

Пасхальный кулич

Фото: Pixabay.com/ru

Кухня: Русская

Категория: Десерты

Время приготовления: 2 часа

Блюдо расчитано на: 6 человек(а)

Вам понадобится: мука 500–600 гмолоко 1 стакансухие дрожжи 1 пакетикяйца 4 штсахар 1 стаканванильный сахар 1 пакетиксливочное масло ½ пачки (100 г)лимон 1 штизюм 100 гсоль по вкусу

Способ приготовления:

1

Изюм замочить в кипятке минут на 10. Обсушить, присыпать мукой.

2

Натереть цедру.

3

Подогреть в кастрюле или миске молоко, всыпать дрожжи. Перемешать.

4

Взбить яйца с сахаром до пены. Добавить к молоку с дрожжами. Аккуратно перемешать. Всыпать соль и ванильный сахар.

5

Растопить сливочное масло. Немного остудить и влить к тесту. Добавить просеянную муку. Добавить изюм, цедру. Можно по желанию положить в тесто еще орехи и цукаты.

6

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Вылить тесто. Закрыть крышку, включить подогрев минут на 10.

7

Оставить тесто на час, чтобы оно подошло. Крышку не открывать. Выпекать кулич в режиме «выпечка» 1,5 часа.

Простая пасха со сгущенкой

Готовим пасху

Фото: Pixabay.com/ru

Кухня: Русская

Категория: Десерты

Время приготовления: 30 минут

Блюдо расчитано на: 6 человек(а)

Вам понадобится: рассыпчатый творога 500 гсгущенка 1 банкасметана 100 гсливочное масло 1 пачкаванильный сахар 1 пакетикцукаты, изюм по вкусу

Способ приготовления:

1

Изюм залить кипятком на 10–15 минут. Высушить и присыпать мукой.

2

Растопить масло. Соединить творог, сливочное масло, сметану. Всыпать ванильный сахар. Перемешать и пробить блендером или протереть через сито.

3

Добавить в массу цукаты, изюм. Можно орешки. Вылить банку сгущенки и перемешать.

4

Марлю смочить в воде. Выложить тканью пасочницу. Распределить внутри творожную массу, накрыть марлей и поставить под гнет. Пасха будет готова, когда выйдет лишняя жидкость. То есть часов через 14 или через сутки в зависимости от качества творога.