Самые полезные острые и горькие овощи можно употреблять в пищу не только осенью. Чеснок чрезвычайно богат селеном, который препятствует развитию раковых клеток. В репчатом луке много витамина С, мощнейшего антиоксиданта. Он оказывает благоприятное действие на функции центральной нервной системы, стимулирует деятельность эндокринных желез, способствует лучшему усвоению железа, обеспечивает эластичность сосудов и кожи. Перец чили содержит особое вещество — капсаицин, способствующий расширению сосудов и, как следствие, улучшающий кровенаполнение органов. Суточная доза чеснока без термической обработки — 10 г, лука — 50 г, чили — 30 г.