Перец болгарский — 5 шт.
Брынза — 500 г.
Творог — 500 г.
Зелень, чеснок по вкусу.
Перцы вымыть, отрезать верх и очистить от семян. Творог и брынзу смешать в пропорции 1 к 1, добавить мелко нарезанную зелень, раздавленный зубчик чеснока и смешать блендером (или пропустить через мясорубку). Не солите! Брынза уже достаточно соленая. Нафаршировать полученной смесью перцы и положить в холодильник на пару часов, чтобы фарш застыл, после чего нарезать кружочками.
Если вы хотите более диетический вариант, то уменьшите соотношение брынзы до ⅓ и возьмите диетический творог. Творог не должен быть мягким, иначе вам сложно будет потом нарезать перец кружочками. Количество перцев и начинки зависит от величины перцев, поэтому может понадобиться большее или меньшее количество творога и брынзы.
Другие рецепты нашего шеф-повара смотрите на страничке в Фейсбук.