Вы наверняка видели в кофейнях людей со странными круглыми сосудами в руках, которые пьют через металлическую трубочку. Или же сами пробовали когда-то пить мате из калабасы через бомбилью. Считается, что мате обладает силой кофе, полезными свойствами чая и радостью шоколада. Почему стоит сделать этот ритуал ежедневной привычкой?

«Йерба мате содержит антиоксиданты, кофеин и ряд питательных веществ. Некоторые исследования показывают, что он может улучшать физическую работоспособность, повышать уровень энергии и способствовать снижению веса», — рассказывает специалист по чайным церемониям Сергей Бабенко.

Что такое мате?

Это травяной чай, приготовленный из листьев и стеблей растения Ilex paraguariensis. Листья обычно сушат на огне, а затем заваривают в горячей воде, чтобы приготовить чай. Традиционно мате пьют из сосуда, сделанного из выдолбленной и высушенной тыквы — калабасы, с помощью металлической соломинки-бомбильи, на нижнем конце которой находится фильтр для процеживания фрагментов листьев.

Мате богат антиоксидантами и питательными веществами

«Ксантины: эти соединения действуют как стимуляторы. К ним относятся кофеин и теобромин, которые также содержатся в чае, кофе и шоколаде.

Производные кофеоила: эти соединения являются основными антиоксидантами в чае, способствующими укреплению здоровья.

Сапонины: эти горькие соединения обладают определенными противовоспалительными и холестериноснижающими свойствами.

Полифенолы: это большая группа антиоксидантов, связанная со снижением риска многих заболеваний», — рассказывает Сергей. В мате также содержится ряд других важных микроэлементов, включая витамин С, тиамин, рибофлавин и витамин В6. Кроме того, в нем содержится немного калия, кальция, магния, фосфора, марганца и железа.

Придает энергию и улучшает умственную концентрацию

В мате содержится вещество, химически очень похожее на кофеин — оно называется матеин. «Принципиальное отличие матеина от общеизвестного кофеина заключается в том, что он не оказывает прямого воздействия на сердечную мышцу, вместе с тем, тонизирующее действие данного алкалоида более выраженное и продолжительное.

Поэтому, как и любая другая пища или напиток с кофеином, мате может повысить уровень вашей энергии и заставить вас чувствовать себя менее уставшим», — заключает Сергей. Кроме того, те, кто регулярно употребляет мате, часто восхищаются тем, что он повышает способность концентрироваться, как кофе, но без побочных эффектов — таких, как аритмия или дрожь в руках.

Может помочь вам сбросить вес и жир на животе

Некоторые исследования показывают, что мате может способствовать контролю веса и быть эффективным средством для снижения массы тела, жира на животе и индекса массы тела. «Известно, что мате уменьшает общее количество жировых клеток и снижает количество жира в них», — подчеркивает Сергей.

Снижает уровень сахара в крови

Мате может помочь снизить уровень сахара в крови и уменьшить осложнения, связанные с диабетом. В одном из исследований было обнаружено, что он даже может улучшить сигналы инсулина в организме.

Может снизить риск сердечных заболеваний

Мате содержит антиоксидантные соединения, такие как производные кофеоила и полифенолы, которые могут защищать от сердечных заболеваний. А еще этот напиток снижает уровень холестерина, что очень полезно для здоровья и эластичности сосудов.