Многие уверены, что заморозка только портит продукт и все полезные свойства после морозилки просто исчезают. На самом деле это не так, главное, знать, какие продукты стоит замораживать или уже покупать в замороженном виде. Мы посоветовались со специалистами и составили топ продуктов, которым не страшен холод.

Шпинат

Один из самых полезных продуктов, который обязательно присутствует в рационе всех, кто следит за фигурой. Но постоянно держать в холодильнике свежие листья шпината не рационально — вы просто потеряете продукт. Диетолог Диана Сазонова говорит, что шпинат можно замораживать и не переживать за его свойства: «В шпинате содержится огромное количество витаминов А и С, не забываем, что шпинат — источник клетчатки. Спокойно покупайте его в замороженном виде, он сохраняет все свойства».

Мясо и рыба

Хранить мясо в обычной камере холодильника не стоит, особенно замаринованное. Сделайте мясной или рыбный запас в морозилке, как говорит наш эксперт, с продуктами животного происхождения ничего не произойдет даже при сильной заморозке. При этом старайтесь не замораживать продукт вторично, в этом случае могут начаться разрушительные процессы.

Ягоды

Что касается ягод, диетолог говорит о том, что свежие ягоды необходимо употребить за сутки. Если у вас большой запас и вы не планируете съесть все сразу, обязательно заморозьте их. Хранение в обычной камере холодильника или, что еще хуже — при комнатной температуре, приведет к порче ягод и быстрому отравлению. Не рискуйте. К слову, смело берите уже замороженные ягоды для приготовления блюд — они сохраняют все свойства даже в таком виде.

Тесто

Тесто также не боится низких температур. Более того, всегда замораживайте остатки теста, предварительно завернув в пергамент. Чтобы не готовить тесто каждый раз, сделайте запас в морозилке, с ним точно ничего не случится. «Не бойтесь замораживать тесто, кажется, что его консистенция изменится или оно будет непригодно для выпечки, но это совсем не так — вы можете его использовать в любой момент, как будто только что приготовили, разницы нет», — говорит Диана Сазонова.