Остывшая манная каша с лужицей желтого масла на поверхности и комочками внутри — кошмар завтрака тысяч детсадовцев. Повзрослев, совсем не хочется возвращаться к этой крупе. Некоторые используют ее в качестве панировки, но блюда, где манка — главный ингредиент, попадают в рацион редко.

А зря! Повара уверены: из нее может получиться отличный гарнир или десерт. Приготовление обычно занимает не больше получаса, но вкус порадует всех членов семьи.

Жареная каша с карамелизованным луком

6 ст. л. манной крупы

1 л цельного молока, или овощного, или мясного бульона

4 яйца

3 большие луковицы

2 ст. л. оливкового масла

сливочное масло

1 ст. л. сахара

соль, свежемолотый черный перец

Приготовить этот гарнир очень просто, но он отлично разнообразит привычное меню.

1. Обжарьте лук со сливочным маслом, предварительно посыпав его сахаром. Дождитесь, когда карамель загустеет, а овощ приобретет темно-золотистый оттенок.
2. Засыпьте манку на сухую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, до золотистости. Затем влейте молоко или бульон.
3. Через 3—5 минут снимите кашу с огня и дайте немного остыть. В каждую тарелку положите карамелизованный лук и яйцо пашот.

Манная полента

Еще один вариант необычного и сытного гарнира.

• 6–7 ст. л. манной крупы
• 500 мл молока
• 500 мл сливок жирностью 20%
• 50 г сливочного масла
• 0,5 ч. л. смеси сухих прованских трав
• 0,5 ч. л. соли

1. Сварите манную кашу, не добавляя сахар. Она должна получиться густой и без комочков
2. Застелите противень пергаментом так, чтобы его края свисали.
3. В остывшую кашу добавьте масло и натертый сыр, выложите на подготовленный противень. Отправьте в холодильник на час.
4. После полного остывания нарежьте поленту на порционные кусочки и обжарьте до румяной корочки.
5. Подавайте с вялеными томатами, сыром, зеленью

Фруктовый крем из манки с мандаринами

Для этого блюда потребуется всего два ингредиента, а в результате получается нежный и неприторный десерт.

1. Почистите мандарины, должно получиться около 400 грамм. Косточки (если есть) нужно вынуть, а мякоть измельчить блендером, чтобы получить однородную массу.

2. В готовое пюре добавьте 100 грамм манки, тщательно перемешайте. Постоянно помешивая, варите массу до загустения.
3. После загустения переложите массу в форму, застеленную пергаментом, затяните сверху пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 3—4 часа.
4. Готовый десерт разрежьте на порционные кусочки и обваляйте в орешках, кокосовой стружке или какао. Это необязательно, но выглядит очень эффектно!