Лакричные волшебные палочки, огнедышащий шоколад, магический напиток — выбрали угощения для поттероманов из «Неофициальной кулинарной книги Хогвартса». В ней 75 блюд по мотивам волшебного мира Гарри Поттера и чудеса на каждой странице.
Лакричные волшебные палочки
С этим простым и вкусным рецептом лакричного лакомства можно открывать свой магазин волшебных палочек! А уж какой секретный ингредиент добавить — решайте сами. Перо из хвоста феникса? Волос из гривы единорога? Драконье сухожилие? Выбор за вами!
Выход:
24 палочки
Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
2–3 минуты
Время остывания:
1 час
Нужно:
— 170 г шоколадных капель или белого шоколада.
— 24 палочки лакрицы.
— Кондитерская посыпка, сахарное драже и любые другие украшения.
1. Засыпьте шоколадные капли или белый шоколад в стеклянную мерную чашку либо миску и поставьте в микроволновку на секунд. Выньте и перемешайте.
2. Повторяйте пункт 1, пока шоколад полностью не расплавится и не станет однородным.
3. Окуните один кончик лакричной палочки в растопленный шоколад.
4. Насыпьте сладкие украшения в отдельную емкость.
5. Окуните палочку в посыпку и повертите, чтобы та прилипла со всех сторон.
6. Повторите шаги — с оставшимися палочками.
7. Охладите палочки на вощеной бумаге в течение часа или пока шоколад не застынет.
Огнедышащий шоколад
Вкуснейшая вариация на тему классического магического лакомства «Перечные упырики»: легкая мятная встряска обеспечена.
Выход:
16 порций
Время подготовки:
5 минут
Время приготовления:
20 минут
Время застывания:
40 минут
Нужно:
— 330 г капель из темного шоколада.
— 1 стакан капель из молочного шоколада.
— 330 г капель из белого шоколада.
— ½ ч. л. экстракта перечной мяты.
— 8 красно-белых полосатых леденцов, раскрошить.
1. Выстелите пергаментом противень с бортиками.
2. Засыпьте молочный и темный шоколад в большую миску, подходящую для микроволновых печей. Поставьте в микроволновку на секунд, затем выньте и размешайте металлической ложкой. Повторите несколько раз, пока шоколад не растопится полностью (может понадобиться около минут). Добавьте мятный экстракт.
3. Вылейте расплавленный шоколад на противень и равномерно распределите. Уберите противень в холодильник на минут.
4. Тем временем расплавьте в микроволновке белый шоколад таким же способом: секунд греем, мешаем, повторяем, и так в течение минут. Залейте полностью расплавленным белым шоколадом основу из молочного и темного шоколада.
5. Посыпьте раскрошенными леденцами.
6. Уберите в холодильник на минут до полного застывания.
Магическая помощь
Нужна магическая помощь накануне важного матча по квиддичу? Она уже в пути! Попробуйте напиток с взрывным вкусом. Выпив его, вы точно почувствуете себя самым удачливым человеком на Земле. Но будьте осторожны. Злоупотребление этим напитком, как и зельем «Феликс Фелицис», которое вдохновило нас на его создание, чревато головокружениями, безрассудными поступками и повышенной дурашливостью.
Выход:
1 порция
Время подготовки:
2 минуты
Нужно:
— 55 мл крепкого кофе (эспрессо или растворимого).
— 15 мл оршада (смесь миндального молока с сахаром и померанцевой водой, можно заменить миндальным сиропом).
— 15 г кардамона.
— Немного кленового сиропа.
— 15 мл лимонного сока.
— 15 мл апельсинового сиропа кюрасао.
— Цедра апельсина и ломтик апельсина для украшения.
1. Поместите все ингредиенты, кроме апельсиновой цедры и ломтика, в шейкер со льдом.
2. Тщательно встряхивайте несколько секунд.
3. Вылейте в небольшой бокал. Смесь можно процедить.
4. Разлейте по бокалам. Украсьте их края апельсиновой цедрой, а сам коктейль — ломтиком апельсина.